Süt Alerjisi Nedir?

Nedir?

Süt alerjisi, bağışıklık sisteminin süt ve süt içeren ürünlere verdiği anormal tepkidir. Çocuklarda en sık görülen gıda alerjilerinden biridir. Çoğunlukla inek sütündeki alfa S1-kazein proteininden kaynaklanır. Ancak koyun, keçi, manda ve diğer memelilerin sütü de reaksiyona neden olabilir. 

Süt alerjisi bebeklerde ve küçük çocuklarda çok sık görülen gıda alerjisi türlerindendir. Ancak hastaların çoğu ilerleyen yaşlarda kendiliğinden tedavi olur.

Süt alerjisi, laktoz intoleransı ile karıştırılır. Zira semptomları birbirine çok yakındır. Ancak iki durum birbirinden çok farklıdır. Laktoz intoleransı, kişinin bağırsaklarda laktozu (süt şekeri) metabolize edecek enzim (laktaz) eksikliğinden ortaya çıkar.

Belirtiler

Kişiden kişiye farklılık arz eden belirtiler genellikle şu şekildedir;

  • Kurdeşen
  • Hırıltı
  • Dudak veya ağız çevresinde kaşıntı veya karıncalanma hissi
  • Dudakların, dilin veya boğazın şişmesi
  • Öksürük veya nefes darlığı
  • Kusma

Uzun vadede görülen belirtiler;

  • Kanlı dışkı veya ishal
  • Karın krampları
  • Burun akıntısı
  • Gözlerde sulanma
  • Bebeklerde kolik

Anafilaksi

Süt alerjisi, hayati tehlike yaratan anafilaksiye neden olabilir. Süt, anafilaksiye neden olan en yaygın üçüncü besindir. (Diğerleri fıstık ve ağaç yemişleri)

Belirtiler ve semptomlar süt tüketiminden hemen sonra başlar ve şunlardır:

  • Boğazın şişmesi ve üst solunum yollarının daralmasından kaynaklı nefes almada zorluk.
  • Yüzün kızarması
  • Kaşıntı
  • Kan basıncında ciddi düşüş ve şok

Nedenleri

Süt alerjisi bağışıklık sistemindeki sorundan kaynaklanır. Bağışıklık sistemi belirli süt proteinlerini zararlı olarak tanımlar ve proteini (alerjen) nötralize etmek için immünoglobulin E (IgE) antikorlarını üretir. Bu antikorlar sütle temas edildiği anda bağışıklık sistemine sinyal göndererek histamin ve diğer kimyasalların devreye girmesini sağlar. Bu kimyasalların salınması alerjik reaksiyona neden olur.

İnek sütünde alerjik reaksiyona neden olabilecek iki ana protein bulunur:

  • Kazein, kesilmiş sütün katı kısmında (lor) bulunur.
  • Peynir altı suyu; sütün pıhtılaşmasından sonra kalan sıvı kısımda bulunur

Süt İçerikli Ürünler

  • Tam yağlı süt, az yağlı süt, yağsız süt, ayran
  • Tereyağı
  • Yoğurt
  • Dondurma
  • Peynir ve peynir içeren her şey

Gizli süt kaynakları şunları içerir:

  • Kesilmiş sütün suyu
  • Kazein
  • Laktoz ve laktat gibi “lakt” ön ekiyle yazılan içerikler
  • Çikolata, nuga ve karamel gibi şekerler
  • Protein tozları
  • Yapay tereyağı aroması
  • Yapay peynir aroması
  • Hidrolizatlar

Bir gıda “sütsüz” veya “süt içermeyen” olarak etiketlenmiş olsa bile, alerjiye neden olan süt proteinleri içerebilir. Bu nedenle etiketi dikkatlice okumak gerekiyor.

Tedavi

Süt alerjisinin tek tedavi yöntemi, süt ve süt ürünlerinden uzak durulmasıdır. Ancak farkında olmadan süt ürünlerinin tüketilmesi halinde anti-histaminik ilaçlar reçete edilebilir. Anaflaksi gibi ciddi bir reaksiyonda adrenalin iğnesi kullanılabilir.