Popüler Diyetlerden: Karatay Diyeti

Karatay diyeti; Prof.Dr.Canan Karatay tarafından hazırlanmış bir diyet modelidir. Karatay Diyetinin temeli az az ve sık sık beslenmek yerine 3 ana öğün tüketmeyi ve ekmeği tamamen hayatımızdan çıkarmayı hedefler.

Karatay Diyetinde Neler Tüketilir?

Et, balık, yumurta, süt ürünleri, peynir, tereyağı, bakliyat, meyve, sebze, badem, yer fıstığı, ceviz, zeytin, turşu tüketimine izin verilir.

Karatay Diyetinde Olmazsa Olmazlar

  • Bu diyette unlu gıda, ekmek, pirinç ve patates tüketimi yasaktır.
  • Ekmek yerine ceviz, fıstık veya badem tüketimi önerilir.
  • Yemekler sızma zeytinyağı ve tereyağı ile pişirilmelidir.
  • Bu diyet modeli günlük en fazla 3 öğün beslenmeyi önerir.
  • Sabahları yüksek proteinli ve yüksek enerjili bir kahvaltıyla güne başlanmalıdır.
  • Akşam 20.00’dan sonra bir şey tüketilmemelidir.
  • Cips, kola, meyve suyu, gazlı ve alkollü içecek tüketimi yasaktır.
  • Karatay diyeti her gün 60 dakika yürüyüşü önermektedir.
  • Günlük mutlaka 2 litre su tüketimini önermektedir.
  • Yemekler düşük ısıda uzun süre pişirilmelidir.
  • Öğünler arasında şekersiz çay, limonlu su içilebilir.
  • Bol sirkeli, az tuzlu turşu tüketilebilir.

 KARATAY DİYETİ ÖRNEK MENÜ

Kahvaltı: Şekersiz çay, süt + 1 adet haşlanmış yumurta / 2 yumurtadan omlet + 2 dilim beyaz peynir + 10 adet zeytin (zeytinyağlı, kekikli) + 1 fincan ceviz içi veya fındık

Öğlen: Açlık hissedilmiyorsa 1 porsiyon meyve + 1 avuç badem ; açlık varsa zeytinyağlı sebze yemeği + yoğurt + salata

Akşam: Izgara tavuk / balık / et + ayran + salata

KARATAY DİYETİNİN DEĞERLENDİRİLMESİ
  • Karatay diyeti uzun vadede uygulandığından vitamin ve mineral yetersizliklerine yol açabilir.
  • Özellikle bu diyet modelinde ekmeğin tamamen yasak olması tahıllarda bulunan B gurubu vitamini yetersizliklerine sebep olabilir. Bu da bireyde yorgunluk, halsizlik ve baş dönmesi gibi problemleri tetikler. Ekmek grubunun yasak olması lif alımında da yetersizliklere yol açar. Bu durumda kabızlığa neden olmaktadır.
  • Bu diyet modelinde ekmek gurubunun yerine kuruyemiş tüketimini önermesi doğru değildir. Ekmek karbonhidrat gurubunda yer alıyorken kuruyemişler yağ gurubunda yer almaktadır. Bunların vücutta kullanımı, sindirimi ve açığa çıkan enerji miktarları farklıdır.
  • Karatay diyetinde tereyağ, yağlı kırmızı et ve zeytinyağı tüketimi serbesttir. Bunların aşırı tüketimi kolesterol ve kalp-damar hastalıklarına yol açabilir.
  • Karatay diyetinin meyveleri aşırı sınırlandırıp şeker olarak görmesi yetersiz lif alımına, mineral, vitamin yetersizliklerine yol açabilir. Bu durum saç dökülmesi, tırnaklarda kırılma ve bağışıklık sisteminde zayıflıklara neden oluyor. Bu yüzden sınırlı porsiyonda meyve tüketimi önerilir.
  • Bu diyet modelinde ara öğün önerilmemesi sizde açlık krizlerine neden olabilir. Ara öğün, kan şekerinin ani düşmesini engelleyerek bir sonraki öğünde az miktarda besin tüketimine yol açar.
  • Bir diğer olumsuz yanı ise günlük yüksek protein tüketimidir. Bu durum kabızlık problemini tetikler. Uzun vadede yüksek proteinli beslenmek, böbrek rahatsızlıklarına ve gut hastalığına neden oluyor.
  • Karatay diyetinin olumlu yönleri; her gün fiziksel aktiviteyi önermesi, düzenli su tüketimi, kola, cips, gazlı içecekleri ve alkollü içecekleri yasaklaması, şekeri çıkarması ve saat 20.00’den sonra besin tüketimini yasaklamasıdır.
SONUÇ

Uygulanacak beslenme planı bireye özgü, uzun vadede uygulanabilir olmalıdır. Bu tarz belli bir besini yasaklayan diyet modellerini bireylerin yaşam boyu uygulamaları zordur. Bu nedenle beslenme planı bir uzman yardımıyla kişiye özgü hazırlanmalıdır. Unutmayın bu bir süreç değil hayatınız boyunca uygulayacağınız bir plan olmalıdır.



Oku ⇒ Akdeniz Diyeti 

Oku ⇒ Dukan Diyeti

Oku ⇒ Paleo Diyeti

Oku ⇒ Alkali Diyeti

Oku ⇒ Makrobiyotik Diyet

Diyetisyen Gülsüm KINALI

23 Eylül 1992 tarihinde Muğla’da doğdum. Eğitimimi İstanbul Bilim Üniversitesinde tamamlayarak 2017 yılında diyetisyen unvanını aldım. Bu süreçte birçok eğitim ve kongrelere katıldım. Şuanda Özel Ortaca Yücelen Hastanesinde beslenmeyle ilgili her alanda aktif olarak çalışıyorum. Uzaktaki danışanlarım içinde online diyet hizmetide vermekteyim.