Arşiv

Fermantasyon (Mayalama, Tahammür)

0
Fermantasyon, bazı mikroskobik canlıların havasız (anaerobik) ortamda şekerli maddelerden etil alkol sentezleme özelliğidir. Daha ilmi bir ifade ile yüksek moleküllü maddelerin, bilhassa şekerli bileşiklerin...